Ficha Técnica · Don Peratello
Azeite Esporão Cobrançosa V.E.
Azeite Extra Virgem Monovarietal
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Variedade
Cobrançosa (monovarietal)
Origem
Alentejo, Portugal
Volume
500ml
Acidez
Máxima 0,2%
Análise Sensorial
Visual
Verde-dourado com reflexos esverdeados intensos
Olfativo
Complexo e harmonioso, com notas herbáceas, rúcula fresca, chá verde e frutas vermelhas (framboesa)
Gustativo
Frutado intenso, amargor estruturado e picância progressiva e equilibrada, com final persistente
Harmonização
Saladas e vegetais grelhados·peixes e frutos do mar·carnes brancas·queijos frescos e curados·finalização de pratos
Produtor
Herdade do Esporão — fundada em 1973 em Reguengos de Monsaraz, Alentejo, Portugal. Pioneira na produção de azeites virgem extra monovarietais, combinando tradição centenária com inovação sustentável.
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