Azeite Esporão Cordovil Extra Virgem
Análise Sensorial
Verde amarelado, límpido e brilhante.
Frutado verde a erva fresca, com notas de couve recém-cortada e ervas aromáticas.
Notas verdes, com entrada adocicada, toques amendoados e de banana verde; ligeiramente picante e amargo, complexo e harmonioso, com final que lembra frutos secos.
Harmonização
Saladas·açordas·bacalhau·tapas variadas·queijos e frutos do mar·pão torrado
Produtor
Esporão — casa portuguesa fundada em 1973 em Reguengos de Monsaraz, no Alentejo, referência em vinhos e azeites de terroir. Este azeite de produção biológica é monovarietal da Cordovil de Moura, variedade muito representativa da zona: as azeitonas chegam ao lagar poucas horas após a colheita e são extraídas a frio, a temperatura máxima de 24°C, preservando os aromas da variedade.
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