Azeite Esporão Cobrançosa Extra Virgem
Análise Sensorial
Herbáceo, com relva recém-cortada, alcachofra, folha de oliveira e rama de tomate.
Persistente, com notas verdes que lembram banana verde, e amargo e picante equilibrados.
Harmonização
Vegetais e hortaliças cozidas·gaspacho·espargos verdes·carnes grelhadas·finalização de pratos de forno·molhar o pão
Produtor
Esporão — casa portuguesa fundada em 1973 em Reguengos de Monsaraz, no Alentejo, referência em vinhos e azeites de terroir. Este azeite de produção biológica é um corte de terroirs da variedade Cobrançosa: as azeitonas chegam ao lagar poucas horas após a colheita e são imediatamente processadas, com extração a frio.
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