Ficha Técnica · Don Peratello
Risoto Milanês com Linguiça Dangille
Risoto Artesanal no Pote · Pronto em 20 Minutos
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Ingredientes
Base de arroz italiano com linguiça calabresa artesanal da própria casa, desidratada lentamente para concentrar sabor, e temperos selecionados. Preparo artesanal, sem conservantes. Composição completa no rótulo.
Peso Líquido
Consultar rótulo
Origem
São Paulo, Brasil
Rendimento
Até 3 porções
Preparo
Direto do pote para a panela, pronto em cerca de 20 minutos
Conservação
Produto artesanal, sem conservantes. Manter refrigerado ou congelado conforme orientação do fabricante e consumir dentro do prazo indicado no rótulo.
Características
- Visual—Cremoso e dourado, com os pedaços de calabresa aparentes entre os grãos
- Aroma—Defumado e condimentado da calabresa, sobre o perfume do arroz italiano tostado
- Sabor—Encorpado e caseiro, com a cremosidade do arroz, o salgado e o picante leve da calabresa e um final persistente
Harmonização
Refeição principal · carnes vermelhas e churrasco · aves assadas · queijos curados · vinhos tintos de médio corpo · cervejas artesanais
Produtor · Dangille Alimentos — produtora artesanal de São Paulo, na Vila Santa Isabel, região da Vila Carrão, dedicada a linguiças artesanais 100% pernil e risotos no pote com produção integralmente artesanal. É essa mesma linguiça da casa que dá corpo ao risoto: a calabresa é desidratada lentamente na própria cozinha antes de entrar na receita, o que concentra o sabor e evita que dilua no cozimento. A linha de risotos nasceu com três sabores — Funghi, Milanês com linguiça e Legumes — pensada para levar praticidade à mesa sem abrir mão do preparo caseiro. A casa vende por encomenda e entrega na cidade de São Paulo.
