Ficha Técnica · Don Peratello
Licor de Mexerica Hogdidi
Licor Artesanal Cítrico · Minas Gerais
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Teor Alcoólico
40%
Volume
375ml
Origem
Minas Gerais, Brasil
Temperatura
Bem gelado, direto do congelador
Elaboração
Maceração lenta de cascas de mexerica carioca selecionadas, obtidas diretamente de produtores locais, preservando os óleos essenciais e a vivacidade da fruta recém-colhida.
Características
- Textura—Aveludada quando servido do congelador, ponto em que ganha corpo sedoso — o licor não congela
- Aroma—Explosão cítrica e perfumada, com o perfume inconfundível da casca de mexerica recém-colhida
- Sabor—Equilíbrio entre a doçura sedosa e a acidez característica da mexerica, com final de boca limpo e refrescante
Harmonização
Puro e bem gelado, direto do congelador · com gelo · com água tônica, no drink da casa (pedras de gelo, duas doses de licor e tônica) · base para drinks cítricos e autorais · como digestivo ao fim da refeição
Produtor · Hogdidi — marca mineira criada pelo casal Paula e Christian Macieira. A história começou em 2016, com um antepasto de berinjela inspirado na receita da bisavó "Didi", que deu nome à marca; o casal deixou o mercado corporativo e investiu na produção própria, até que, durante testes com mexerica, nasceu o licor que se tornaria o carro-chefe da linha. A fruta vem de produtores de Belo Vale, um dos principais polos produtores de Minas Gerais, e é a variedade conhecida como mexerica carioca ou "fofoqueira" — menor e de casca fina, que concentra mais óleos essenciais e por isso entrega o aroma tão característico. Hoje a Hogdidi reúne geleias, molhos, temperos e bebidas à base de mexerica, com produção em parceria com uma destilaria registrada no Ministério da Agricultura.
