Ficha Técnica · Don Peratello
Don Guerino Espumante Prosecco
Espumante Brut · Método Charmat
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Uva
100% Glera (Prosecco)
Região
Vale Trentino, Serra Gaúcha - RS, Brasil
Teor Alcoólico
11,5%
Volume
750ml
Temperatura
6°C a 8°C
Maturação
Método Charmat: segunda fermentação em autoclaves por 4 meses
Degustação
- Visual—Amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados, borbulhas finas e persistentes
- Olfativo—Frutas brancas e cítricas frescas como maçã verde, pera e limão, com toques florais de acácia
- Gustativo—Fresco e cremoso, acidez equilibrada, perlage persistente, final leve e agradável
Harmonização
Canapés · entradas frias · ostras · saladas · aperitivos · frutos do mar
Produtor · Vinícola Don Guerino — vinícola familiar de Alto Feliz, na Serra Gaúcha, referência em espumantes de alta qualidade. As uvas vêm de vinhedos próprios com produção de 15 ton/ha e colheita na última semana de janeiro; a fermentação alcoólica ocorre a 15°C, seguida de segunda fermentação em autoclaves por 4 meses, estabilização, filtração e engarrafamento. Potencial de guarda de 4 anos.
