Ficha Técnica · Don Peratello
Goiabada Cascão Mineirão
Doce de Corte Artesanal · Sul de Minas
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Ingredientes
Goiaba, açúcar e acidulante ácido cítrico. Não contém glúten.
Peso Líquido
300g
Origem
Sul de Minas Gerais, Brasil
Conservação
Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz e da umidade. Após aberto, manter refrigerado e bem embalado.
Características
- Visual—Vermelho escuro profundo, de massa uniforme e brilho característico
- Textura—Firme, densa e pedaçuda, com fragmentos de casca de goiaba que caracterizam a versão cascão
- Sabor—Doce intenso da goiaba madura, equilibrado por leve acidez e final prolongado
Harmonização
Queijo minas frescal e curados no clássico Romeu e Julieta · queijos azuis e de sabor intenso · pães e torradas · consumo puro em fatias · recheio de bolos e tortas · acompanhamento de cafés
Produtor · Goiabada Mineirão — fabricante do sul de Minas Gerais, em atividade desde 9 de março de 2006. O doce é produzido artesanalmente, em tachos de cobre e fogo à lenha, com goiabas selecionadas cozidas lentamente até o ponto de corte. É esse processo lento que dá à cascão a massa firme, o brilho profundo e os pedaços de casca preservados, marcas do doce mineiro tradicional.
