Região
Alto Feliz, Serra Gaúcha, Brasil
Maturação
Sem passagem por madeira — seleção manual dos cachos, prensagem em prensa inerte e fermentação a 14°C, com filtração e estabilização antes do engarrafamento
Degustação
- Visual—Amarelo palha claro com reflexos esverdeados, límpido e brilhante
- Olfativo—Alta intensidade aromática: flores brancas, papaia e frutas tropicais, com notas cítricas e um toque de mel
- Gustativo—Equilibrado, refrescante e persistente, de acidez viva e final prolongado que convida ao próximo gole
Harmonização
Frutos do mar e peixes · sushi e sashimi · entradas leves · saladas · ceviche · carnes brancas · queijos de massa mole · culinária asiática
Produtor · Don Guerino — vinícola familiar de Alto Feliz, na Encosta Sul da Serra Gaúcha, formada pela quarta e quinta gerações da família Motter, de origem trentina, no norte da Itália. Os primeiros imigrantes chegaram ao Rio Grande do Sul em 1880, e em 1940 Guerino Motter começou o cultivo de uvas em terras herdadas da família, em Caxias do Sul. Em 1979, junto aos filhos, iniciou a comercialização dos primeiros vinhos. Foi em 2000 que Osvaldo Motter adquiriu as terras de Alto Feliz, já com o projeto de elaborar vinhos premium, e em 2007 nasceu o complexo atual, com adega, restaurante e wine store. Hoje são 60 hectares de vinhedos próprios a cerca de 450 metros de altitude, sobre solo de argila vermelha de origem basáltica — o mesmo tipo encontrado em Pomerol, na França, e Rioja, na Espanha. A enologia é assinada por Bruno Motter, formado em Enologia pela Faculdade Juan Agustín Maza, em Mendoza, e atual diretor da Associação Brasileira de Enologia. Foi ele quem introduziu a Torrontés e a Malbec na região — castas que não existiam na Serra Gaúcha antes do seu retorno ao Brasil.