Cave Antiga Rosso Autorale Tannat & Schönburger
Este vinho é uma homenagem às raízes da família Taffarel, fundadora da Cave Antiga. A combinação inédita das uvas Tannat e Schönburger resulta em um vinho que expressa força, intensidade e elegância. A Tannat confere estrutura e profundidade, enquanto a Schönburger adiciona notas de jovialidade e delicadeza, criando uma experiência sensorial única.
Região: Serra Gaúcha, Brasil
Produtor: Cave Antiga
Safra: 2022/2023
Composição: 70% Tannat (Santana do Livramento, RS) e 30% Schönburger (Cotiporã, RS)
Tipo: Vinho Tinto
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Teor (vol): 13,2%
Maturação: A Tannat amadurece por 17 meses em barricas de carvalho francês, enquanto a Schönburger é vinificada em tanques de aço inox para preservar sua frescura e aromas primários.
Notas de Degustação:
O Cave Antiga Rosso Autorale apresenta uma coloração vermelho rubi intensa e brilhante. No nariz, destaca-se por aromas de frutas negras maduras, como amora e ameixa, combinados com notas de especiarias, chocolate branco e nozes, resultantes do envelhecimento em carvalho francês. No paladar, é equilibrado, com acidez vibrante, corpo médio e taninos macios, proporcionando um final persistente e harmonioso.
Harmonizações Sugeridas:
O Cave Antiga Rosso Autorale harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, como bife de chorizo e assado de tira, além de pratos como ragu de cordeiro. Sua acidez e estrutura também o tornam uma excelente escolha para acompanhar queijos curados e embutidos. Recomenda-se servi-lo entre 16°C e 18°C para apreciar plenamente suas características.
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