Ficha Técnica · Don Peratello
Fausto Tannat
Vinho Tinto Seco Nacional · Tannat
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Uvas
100% Tannat
Região
Dois Lajeados, Serra Gaúcha - RS, Brasil
Teor Alcoólico
13,5%
Volume
750ml
Temperatura
15°C a 18°C
Maturação
Parte em barris de carvalho francês de 2º a 4º usos e parte em tanques de aço inoxidável
Degustação
- Visual—Vermelho rubi escuro, com tons violáceos
- Olfativo—Amoras silvestres e frutas escuras em geral, com notas mentoladas, terrosas, especiarias, defumado e leve couro
- Gustativo—Taninos finos, equilibrado, fresco e persistente, de corpo médio; retrogosto de amoras, especiarias e tabaco
Harmonização
Caças em geral · cordeiro · feijoada · cassoulet · carnes gordas · queijos fortes
Produtor · Pizzato Vinhas e Vinhos — vinícola familiar de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, que cultiva vinhedos desde 1968. Foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na Serra Gaúcha nos anos 1980, depois de uma visita de Plínio Pizzato ao Uruguai; nos anos 1990, a família levou a casta também para o vinhedo Dr. Fausto, em Dois Lajeados, a 460 metros de altitude, em solo de origem basáltica, plantado em 2002 e 2004. Elaborado desde a colheita 2005 e engarrafado desde 2007, é exportado para Alemanha, EUA, Luxemburgo, Reino Unido, França e outros mercados. Premiações: 91 pontos e "Melhor Tannat" no Grande Prova Vinhos do Brasil 2026, 91 pontos no Guia dos Vinhos 2025, 90 pontos no Guia Adega 2022 e 2023, e Ouro no Wines of Brazil Awards 2021.
