Ficha Técnica · Don Peratello
Fausto Violette
Vinho Tinto Suave Premium · Assemblage
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Uvas
35% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot e 30% Alicante Bouschet
Região
Dois Lajeados, Serra Gaúcha - RS, Brasil
Teor Alcoólico
12,5%
Volume
750ml
Temperatura
9°C a 14°C
Maturação
Sem passagem por barrica — cada uva vinificada separadamente, com fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável (cerca de 8 dias) e corte final antes do engarrafamento
Degustação
- Visual—Vermelho-rubi com traços violáceos
- Olfativo—Frutas escuras maduras, amoras e notas de geleia de uva e de amora
- Gustativo—Geleias e frutas, persistente, com acidez, taninos e doçura em harmonia agradável
Harmonização
Queijos frescos e brancos · charcutaria · pratos leves com temperos adocicados · sobremesas
Produtor · Pizzato Vinhas e Vinhos — vinícola familiar de Bento Gonçalves, no Vale dos Vinhedos, onde cultiva vinhedos desde 1968. As uvas deste rótulo vêm das melhores parcelas do vinhedo Dr. Fausto, em Dois Lajeados (vizinho a Guaporé), na Serra Gaúcha, onde a família tem vinhas desde os anos 1980: 460 metros de altitude, solo de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso, colheita totalmente manual. Foi selecionado pela Southern Wine and Spirits, maior distribuidora dos EUA, e é o único vinho suave destacado em várias edições do Guia de Vinhos Adega, com 86 pontos na edição 2013/2014.
