Ficha Técnica · Don Peratello
Master Rabbit Syrah
Vinho Tinto Seco · 100% Syrah · Languedoc
•
Uvas
100% Syrah
Região
Languedoc, França
Teor Alcoólico
13%
Volume
750ml
Temperatura
16°C a 18°C
Maturação
Fermentação em tanques de concreto com rigoroso controle de temperatura, sem passagem por madeira
Degustação
- Visual—Vermelho granada intenso e convidativo
- Olfativo—Frutas negras maduras em destaque, com groselha, ameixa e framboesa, elegantes toques de especiarias doces como pimenta preta, cravo e canela
- Gustativo—Equilibrado, maduro e intensamente frutado, de taninos presentes porém macios, acidez fresca e final longo e persistente, com a tipicidade dos Syrahs franceses
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas e assadas · risotos cremosos, especialmente de funghi e de carne seca · queijos curados de média intensidade · pernil suíno assado · peru de forno · batatas assadas com ervas · pizza napolitana
Produtor · Domaine du Père Guillot — vinícola familiar francesa dedicada a vinhos de perfil frutado e acessível, com forte presença no mercado brasileiro por meio da linha Rabbit. No Languedoc, elabora este Syrah a partir de uvas de encostas argilo-calcárias e de vinhas de baixo rendimento, com seleção dos melhores cachos. A fermentação em tanques de concreto, com controle rigoroso de temperatura, é a escolha da casa para preservar a pureza da fruta e a expressão varietal — sem madeira para mascarar o caráter da uva.
