Ficha Técnica · Don Peratello
Vinha do Conde Tinto
Vinho Tinto Seco · Vinho Regional Alentejano
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Uvas
Trincadeira, Touriga Nacional e Aragonez
Região
Baleizão, Baixo Alentejo, Portugal
Teor Alcoólico
13%
Volume
750ml
Temperatura
14°C a 16°C
Maturação
Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada entre 24°C e 25°C, preservando a expressão aromática das castas — vinho jovem, sem estágio em madeira
Degustação
- Visual—Rubi intenso e vibrante, com halo violáceo
- Olfativo—Frutos vermelhos frescos, como morango e groselha, com notas de fruta preta madura
- Gustativo—Equilibrado, fresco e elegante, de acidez agradável que realça a fruta, num final harmonioso e persistente
Harmonização
Carnes grelhadas · cordeiro · pratos de caça · massas com molhos intensos · queijos curados · churrasco · pratos da cozinha alentejana
Produtor · Herdade Paço do Conde (Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana) — propriedade de cerca de 4.000 hectares às margens do rio Guadiana, em Baleizão, no Baixo Alentejo, cuja história remonta a 1378, quando a Quinta do Paço do Conde foi dada como dote por D. Nuno Álvares Pereira. Está na família Castelo Branco há mais de três séculos, e em 1928 nasceu a Sociedade Agrícola Paço do Conde, uma das mais antigas empresas agrícolas de Portugal. A vinha foi plantada a partir de 1995 e a adega começou a ser erguida em 2002, ano da primeira vindima comercial. Hoje são cerca de 230 hectares de vinha, vinificados integralmente pela família, ao lado de 1.900 hectares de olival. A enologia é assinada por Rui Reguinga, um dos nomes mais respeitados do vinho português, presente desde a primeira colheita.
