Ficha Técnica · Don Peratello
Vinha do Conde Rosé
Vinho Rosé Seco · Vinho Regional Alentejano
•
Uvas
Aragonez e Touriga Nacional
Região
Baleizão, Baixo Alentejo, Portugal
Teor Alcoólico
12,5%
Volume
750ml
Temperatura
8°C a 10°C
Maturação
Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada entre 15°C e 16°C, seguida de 2 meses de estágio em garrafa — sem passagem por madeira
Degustação
- Visual—Rosa delicado, de tons salmão, límpido e brilhante
- Olfativo—Morango e groselha em primeiro plano, com frutas vermelhas frescas e grande intensidade aromática
- Gustativo—Equilibrado, fresco e elegante, de acidez agradável que realça a fruta, num final refrescante e persistente
Harmonização
Frutos do mar frescos · peixes grelhados · saladas · petiscos e aperitivos · culinária mediterrânea · arrozes de marisco · carnes brancas leves · queijos frescos
Produtor · Herdade Paço do Conde (Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana) — propriedade de cerca de 4.000 hectares às margens do rio Guadiana, em Baleizão, no Baixo Alentejo, cuja história remonta a 1378, quando a Quinta do Paço do Conde foi dada como dote por D. Nuno Álvares Pereira. Está na família Castelo Branco há mais de três séculos, e em 1928 nasceu a Sociedade Agrícola Paço do Conde, uma das mais antigas empresas agrícolas de Portugal. A vinha foi plantada a partir de 1995 e a adega começou a ser erguida em 2002, ano da primeira vindima comercial. Hoje são cerca de 230 hectares de vinha, vinificados integralmente pela família, ao lado de 1.900 hectares de olival. A enologia é assinada por Rui Reguinga, um dos nomes mais respeitados do vinho português, presente desde a primeira colheita.
