Ficha Técnica · Don Peratello
Esteban Martín Garnacha Syrah
Vinho Tinto Seco Espanhol · D.O.P. Cariñena
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Uvas
Garnacha e Syrah
Região
Cariñena, Aragón, Espanha
Teor Alcoólico
13,5%
Volume
750ml
Temperatura
16°C a 18°C
Maturação
Vinho jovem, sem passagem por madeira — perfil fresco e frutado
Degustação
- Visual—Vermelho intenso, brilhante e cheio de juventude
- Olfativo—Muito frutado e expressivo, com frutas vermelhas como framboesa e morango, frutas escuras maduras e sutis aromas florais, com toque de especiarias
- Gustativo—Suculento e guloso, com boa estrutura, taninos macios e doces, acidez média e final persistente
Harmonização
Tapas · carnes vermelhas e costeletas grelhadas · hambúrguer com bacon e cheddar · frango assado · pizzas · massas · pratos de arroz · queijos
Produtor · Bodegas Esteban Martín — vinícola familiar de Alfamén, Zaragoza, na D.O.P. Cariñena. A família entrou no negócio em 1964, com uma granja de aves, e em 1985 comprou os primeiros 150 hectares de vinhedos em Cariñena; hoje cultiva cerca de 400 hectares. É pioneira no compromisso com a sustentabilidade ambiental na Espanha e foi eleita Melhor Vinícola de Aragão em 2020. As uvas vêm de vinhas de 20 a 65 anos, plantadas entre 600 e 800 metros de altitude, em solos de cascalho. Produção vegana.
