Ficha Técnica · Don Peratello
Esteban Martín Chardonnay
Vinho Branco Seco Espanhol · D.O.P. Cariñena
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Uvas
Chardonnay e Macabeo
Região
Cariñena, Aragón, Espanha
Teor Alcoólico
13%
Volume
750ml
Temperatura
8°C a 10°C
Maturação
Sem passagem por madeira — fermentação e repouso em tanques de aço inox
Degustação
- Visual—Amarelo-palha brilhante e límpido
- Olfativo—Bouquet expressivo de frutas tropicais frescas como abacaxi e manga, com maçã verde e pera, e toque sutil de flores brancas
- Gustativo—Refrescante e vibrante, com acidez equilibrada, textura agradável e final limpo e frutado
Harmonização
Aperitivo · saladas frescas · peixes brancos grelhados · frutos do mar · aves com molhos leves · queijos frescos · massas com vegetais · risotos de frutos do mar · sushi
Produtor · Bodegas Esteban Martín — vinícola familiar de Cariñena, Aragón, pioneira no compromisso com a sustentabilidade ambiental na Espanha e eleita Melhor Vinícola de Aragão em 2020. As uvas vêm de vinhas de 20 a 65 anos, plantadas entre 600 e 800 metros de altitude, em solos de cascalho. Produção vegana e com práticas orgânicas.
