Ficha Técnica · Don Peratello
Geleia de Cebola Roxa
Geleia Gourmet Artesanal · Paraí, RS
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Ingredientes
Cebola roxa, açúcar, maçã, vinho tinto, vinagre de vinho e pimenta. Sem conservantes, sem pectina, sem corantes. Sem glúten e sem lactose.
Peso Líquido
290g
Origem
Paraí, Serra Gaúcha - RS, Brasil
Conservação
Manter em local seco e fresco. Após aberto, manter sob refrigeração entre 5°C e 10°C e consumir em até 30 dias. Validade de 2 anos a partir da fabricação.
Características
- Visual—Coloração roxo caramelo, profunda e brilhante
- Textura—Cremosa e de fácil espalhamento, com pedaços de cebola
- Aroma—Notas intensas e adocicadas da cebola caramelizada, com leve toque agridoce
- Sabor—Agridoce equilibrado entre o doce da cebola caramelizada e a acidez do vinagre, com presença do vinho tinto e um leve toque de pimenta
Harmonização
Carnes grelhadas · hambúrgueres · queijos curados e maturados · tábuas de frios · torradas · sanduíches · assados
Produtor · Casa do Sabor — agroindústria familiar de Paraí, na Serra Gaúcha, fundada em 2011 por Anélio e Arlete Pellegrini. A história começou com uma família de descendentes italianos que cultivava frutas e transformava o excedente da colheita em doces e geleias, seguindo receitas passadas de geração em geração. Hoje o portfólio passa de 80 produtos, entre doces tradicionais, geleias gourmet e geleias sem adição de açúcar, sempre em produção artesanal e sem aditivos artificiais. As cebolas roxas são selecionadas à mão e caramelizadas lentamente para chegar ao equilíbrio entre o doce e o ácido.
