Ficha Técnica · Don Peratello
Molho de Tomate Manjericão
Molho de Tomate Artesanal · Casa do Sabor
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Ingredientes
Tomate, cebola, óleo de girassol, sal, açúcar, alho, manjericão, orégano, pimenta, alecrim e sálvia. Produzido de forma artesanal, sem adição de aditivos e conservantes.
Peso Líquido
320g
Origem
Paraí, Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil
Conservação
Pote de vidro. Após aberto, manter sob refrigeração entre 5°C e 10°C e consumir em até 30 dias. Fechado, conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz.
Características
- Visual—Coloração vermelho intensa, de textura consistente e encorpada
- Aroma—Tomate maduro em primeiro plano, com o frescor do manjericão sobressaindo sobre as ervas e o alho
- Sabor—Doçura natural do tomate equilibrada pela acidez e pelo herbal do manjericão, com final de ervas finas — orégano, alecrim e sálvia
- Textura—Encorpada e não totalmente lisa, como convém a um molho artesanal que adere bem à massa
Harmonização
Massas e spaghetti · lasanha e canelone · pizza e bruschetta · polenta e nhoque · carnes brancas assadas · berinjela e abobrinha gratinadas · ovos e frittata · queijos frescos e parmesão · consumo puro sobre pão
Produtor · Casa do Sabor — agroindústria familiar de Paraí, pequena cidade da Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul. Fundada em 2011 por Anélio e Arlete Pellegrini, nasceu da tradição de transformar artesanalmente o excedente das colheitas em doces e geleias, seguindo receitas passadas de geração em geração. O nome Pellegrini é italiano, e a cozinha da família é italiana na origem. Hoje o portfólio passa de 80 produtos — antepastos, molhos de tomate e pimenta, ketchup artesanal e suco de uva integral — sempre com produção artesanal, ingredientes frescos colhidos na própria horta e sem adição de conservantes ou aditivos artificiais.
