Ficha Técnica · Don Peratello
Gran Bodega Malbec Bonarda
Vinho Tinto Seco · Mendoza, Argentina
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Uvas
Malbec e Bonarda
Região
Mendoza, Argentina
Teor Alcoólico
13,5%
Volume
750ml
Temperatura
16°C a 18°C
Maturação
Sem passagem por madeira — fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, preservando a fruta e os taninos macios
Degustação
- Visual—Vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante
- Olfativo—Morango e cereja em primeiro plano, com ameixa e amora maduras ao fundo — perfil puramente frutado, sem notas de madeira
- Gustativo—Corpo médio, taninos macios e doces, acidez notável que dá frescor, num final limpo, frutado e persistente
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas · churrasco · hambúrguer artesanal · massas com molho de tomate · lasanha à bolonhesa · pizzas · queijos de média intensidade · tábuas de frios e embutidos
Produtor · Bodegas y Viñedos Amadeo Marañón — empresa familiar de Mendoza fundada em 1951 por Amadeo Marañón, um empreendedor apaixonado por vinhedos que passou o negócio à filha Mónica e ao genro Eduardo José Minetto. Hoje está na terceira geração, sob Pablo Minetto Marañón. São 765 hectares, dos quais 440 plantados, distribuídos em oito fincas por diferentes zonas de Mendoza, e duas adegas: a de Costa de Araujo, em Lavalle, com capacidade para 5,8 milhões de litros, onde os vinhos são elaborados com equipamentos de última geração, e a de Guaymallén, com 7,5 milhões de litros, onde acontecem os cortes e o engarrafamento. A enologia é assinada por Luis Bertagna e Mario Lezcano. A casa mantém um perfil exportador — cerca de 80% da produção vai para fora da Argentina, incluindo o Brasil — e assina marcas como Amadeo, Ojo del Amo, Larena, Ruta 36 e Gran Bodega.
