Uvas
Merlot e Syrah (corte de aproximadamente 85% Merlot e 15% Syrah)
Região
Valle Central, Chile
Maturação
Sem passagem por madeira — fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, preservando a fruta e a maciez dos taninos
Degustação
- Visual—Vermelho-rubi brilhante e intenso, límpido na taça
- Olfativo—Framboesa e cereja em primeiro plano, com ameixa madura, um toque de canela e especiarias doces
- Gustativo—Macio e equilibrado, de taninos suaves e bem integrados, acidez leve e textura aveludada, num final harmonioso e persistente
Harmonização
Carnes grelhadas e assadas · aves assadas · massas com molhos suaves e vermelhos · pizzas · queijos macios e de média cura · pratos do dia a dia
Produtor · Viña Ventisquero — fundada em 1998 pelo chileno Gonzalo Vial, com as primeiras vinhas na propriedade Trinidad, na parte costeira do Vale do Maipo. A vinícola foi lançada formalmente em 1999 com um nome que homenageia as geleiras da Patagônia chilena — ventisquero significa geleira em espanhol. A primeira colheita, em 2000, foi conduzida pelo enólogo Felipe Tosso, que segue à frente da enologia, com consultoria do australiano John Duval, um dos nomes mais respeitados do mundo do vinho. Hoje, como Ventisquero Wine Estates, a empresa possui mais de 1.500 hectares de vinhedos no Maipo costeiro, Casablanca, Colchagua, Leyda e Huasco, e exporta para mais de 70 países. Foi a primeira vinícola chilena certificada 100% sustentável, em 2013, recebeu o título de New World Producer of 2024 da revista Wine Enthusiast e foi eleita Vinícola do Ano 2025 pelo guia Descorchados. A linha Explorador nasceu para convidar o consumidor a percorrer os principais vales chilenos por meio de vinhos frutados, honestos e acessíveis.