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Villa des Croix Pinot Noir
Este vinho tinto francês é uma expressão notável da uva Pinot Noir, originário da prestigiada região de Languedoc, sob a denominação de origem protegida (IGP) Pays d'Oc. A vinificação cuidadosa inclui colheita manual e desengace integral das uvas. A maceração ocorre a frio por 5 dias a 10°C, seguida de fermentação termorregulada a 25°C, com extração lenta através de remontagens e pigeage. Essa técnica busca a máxima expressão do fruto. Uma parcela de 20% do vinho amadurece em barris de carvalho por 9 a 12 meses, enquanto o restante permanece em tanques de aço inoxidável, resultando em um perfil que une frescor e nuances mais elaboradas.
Região: Languedoc, IGP Pays d'Oc, França
Produtor: SO Vignerons
Safra: 2022
Composição: 100% Pinot Noir
Tipo: Vinho Tinto
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Teor (vol): 12,5% vol.
Maturação: 80% em tanques de aço inoxidável, 20% em barris de carvalho por 9 a 12 meses
Notas de Degustação:
Apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos azulados. No nariz, destacam-se aromas potentes de frutas vermelhas, como morangos silvestres, acompanhados por notas mentoladas que conferem um toque de frescor. No paladar, revela um equilíbrio perfeito entre acidez e estrutura, com taninos sedosos e um final aromático e persistente que convida a mais um gole.
Harmonizações Sugeridas:
É um excelente acompanhamento para carnes grelhadas, pratos de caça ou cordeiro. Aconselha-se servi-lo a uma temperatura de 16°C para realçar todas as suas qualidades e desfrutar de sua complexidade.
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