Ficha Técnica · Don Peratello
Glamour Branco Suave
Vinho Fino Branco Suave · 100% Moscatel
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Uvas
100% Moscatel, com seleção manual de cachos
Região
Andradas, Serra da Mantiqueira - MG, Brasil
Teor Alcoólico
9,5%
Volume
750ml
Temperatura
6°C a 8°C
Maturação
Sem passagem por madeira. Desengace da uva e maceração a frio por 12 horas para extração dos aromas da casca, com separação do mosto flor. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço inox, de 15°C a 18°C, por aproximadamente 7 dias. Envase jovem, para consumo imediato.
Degustação
- Visual—Coloração amarela, com reflexos esverdeados
- Olfativo—Muito aromático, com notas florais e de frutas tropicais maduras, como abacaxi e manga, e um toque sutil de mel
- Gustativo—Harmonioso, delicado e redondo, com doçura equilibrada, acidez correta e final frutado e refrescante
Harmonização
Aperitivos · peixes e frutos do mar · carnes brancas · queijos · saladas frescas · massas com molhos leves · sobremesas à base de frutas
Produtor · Casa Geraldo — vinícola familiar fundada em 1969 por Geraldo Marcon, descendente de italianos que trouxe da tradição familiar o amor pela vitivinicultura. Instalada na Fazenda São Geraldo, aos pés da Serra da Mantiqueira, em Andradas, no sul de Minas Gerais, a casa cultiva uvas e produz vinhos finos, fortificados e espumantes, além de manter um complexo enogastronômico com restaurante, cave dos fortificados e cave do tesouro, onde repousam os vinhos de barrica.
