Ficha Técnica · Don Peratello
Mataojo Touriga Rosé
Vinho Rosé Seco · 100% Touriga Nacional · Lavalleja
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Uvas
100% Touriga Nacional
Região
Lavalleja, Uruguai
Teor Alcoólico
13,8%
Volume
750ml
Temperatura
8°C a 10°C
Maturação
Vinificação em tanques de aço inoxidável, sem passagem por madeira, para preservar o frescor e a pureza da fruta
Degustação
- Visual—Salmão pálido, límpido e sedutor
- Olfativo—Buquê de frutas vermelhas frescas e vibrantes, com morango, framboesa e cereja, complementado por um sutil toque cítrico
- Gustativo—Acidez refrescante e equilibrada, de corpo leve e textura suave, com final agradavelmente frutado e persistente, que deixa sensação de frescor
Harmonização
Saladas frescas · frutos do mar grelhados e ceviches · culinária japonesa · aves e carnes brancas · aperitivos ao ar livre · petiscos · pratos levemente picantes · massas leves · tábuas de frios
Produtor · Bodega Mataojo (Ebatel S.A.) — projeto familiar em Solís de Mataojo, no departamento de Lavalleja, no alto de uma colina de onde se sente a brisa do oceano, a 30 quilômetros de distância. A propriedade, La Poderosa, fica junto à represa de Aguas Blancas, erguida na década de 1940 sobre as águas do Arroyo Mataojo. A inspiração veio de amigos portugueses produtores do interior de Portugal, e é dessa herança que nasce a aposta em castas lusitanas pouco comuns no Uruguai. A casa trabalha seis variedades sob a enologia de Jorge Pehar Misailidis, com cerca de 60 mil garrafas por ano — e este rosé é o exercício mais delicado da linha: transformar a Touriga Nacional, casta de tintos robustos, em um vinho de leveza e frescor.
