Ficha Técnica · Don Peratello
Pizzato Legno Chardonnay
Vinho Branco Seco · D.O.V.V. Vale dos Vinhedos
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Uvas
100% Chardonnay
Região
Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha, Brasil
Teor Alcoólico
13,5%
Volume
750ml
Temperatura
10°C a 12°C
Maturação
12 meses em barris de carvalho francês de 1º e 2º usos, com fermentação alcoólica e maloláctica realizadas em barrica
Degustação
- Visual—Amarelo-palha evoluindo para dourado, límpido e brilhante
- Olfativo—Carambola, maçã golden e abacaxi em calda, com pipoca com manteiga, chocolate branco, especiarias doces e caramelo queimado
- Gustativo—Complexo e equilibrado, de frescor vibrante e elegância, com excelente persistência no final
Harmonização
Carnes brancas delicadas, como frango e porco · pescados grelhados ou assados · mariscos e frutos do mar · queijos curados suaves · saladas frescas · vegetais temperados
Produtor · Pizzato Vinhas e Vinhos — vinícola familiar do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, fundada em 1999 pela família de Plínio Pizzato para unir a elaboração de vinhos ao cultivo de videiras a que se dedicam desde a imigração de Antônio Pizzato, vindo do Vêneto, no fim dos anos 1800. Os vinhedos existem desde 1968 e a família acompanha todo o processo, da uva à comercialização, com Flavio Pizzato na enologia. O Legno nasce das melhores parcelas da propriedade de Santa Lúcia, em lotes limitados e com garrafas numeradas, e leva o selo D.O.V.V. — Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, a primeira indicação geográfica brasileira. Os vinhos da casa estão em restaurantes e lojas especializadas no Brasil e em outros 12 países.
